Toko Tour

Toko Tour is een samenwerking van Eating Habits (@eatinghabitsnl ) en het @indischherinneringscentrum, en werd uitgevoerd in aanloop naar en tijdens de tentoonstelling Toko Holland (13 april-27 juli 2025), samengesteld door Riboet Verhalenkunst (@riboetverhalenkunst) en het Indisch Herinneringscentrum.

Al reizend door Nederland brengen we in 3 sessies de Indische/Indonesische eetcultuur tot leven en onderzoeken hoe we deze kunnen doorgeven. Elke bijeenkomst had een ander deelthema:

Toko Tour Zwolle

15 maart 2025

Familierecepten

Zijn er binnen jouw familierecepten die telkens worden doorgegeven? En wat betekenen ze voor jou? Hoe belangrijk vind jij het om ze te behouden en wat doet dit met de Indische/Indonesische eetcultuur? Met Titi Waber, Stanly Rutten, Tom van de Have en muziek van Demi Kleinmeulman en Inge Mulder. Moderatie: Helena Smit (Eating Habits)

Toko Tour Venlo

7 april 2025

Nieuwe recepten, oude wortels

Hoe behouden we de Indische eetcultuur voor volgende generaties? Blijf je trouw aan traditie of geef je er een nieuwe draai aan? Indische bakspecialist Francis Kuijk (bekend van kookboeken als Manis en Bersama), Roy Verschoor (kinderboek “Indah en haar kruidenkoffer”) en Stacey de Graaff van het Venlose Into Indo vertellen hun verhaal. Muziek wordt verzorgd door cellist en composer EMIR (Alfian Emir Adytia). Moderatie: Cyrille Berger (Foodies & Friends).

Toko Tour Groningen

18 mei 2025

Legend vs New Kid on the Block

Sommige toko’s en eetgelegenheden bestaan al tientallen jaren, maar de laatste tijd komen er ook steeds meer nieuwe spelers op de markt. De een focust zich meer op Indisch, de ander meer op Indonesisch. Hoe behoudt de legend zijn positie en hoe verovert de nieuwkomer zijn plek? We gaan onder andere in gesprek met eigenaar van JAJANAN, Ali Syari’ati, Kim Leiwa en Maureen Doorenbosch van Asli Indonesia. Het muzikale intermezzo wordt verzorgd door de Groningse alleskunner JOOZ. Moderatie: Helena Smit (Eating Habits)